先准备蛋糕底，我喜欢用蛋糕胚做底，百香果过筛隔出果汁，所有材料准备好了。
百香果汁隔水加热，大概45度温，放入提前泡软吉利丁片，搅拌均匀。
吉利丁片融解后的百香果汁倒入牛奶中搅拌均匀。
打发淡奶油至6成发。
百香果汁糊分3次倒入打发好淡奶油，搅拌均匀。
倒入模具，拿起模具盆振几下，让慕斯糊均匀，放入冰箱凉冻2小时以上。
百香果汁加入温水细砂糖，隔水加热45度左右，加入泡软吉利丁搅拌均匀。
淋面，加点百香果粒子装饰。再放入冰箱冷冻2小时。
加入喜欢的水果。
完成😘