备料： 1、干腐竹冷水泡两个小时，烧开水后， 将泡发好的腐竹倒入开水冒一分钟捞 出，过一下凉水再沥干水分。 2、黄瓜切丝，量和腐竹差不多就行 3、切好蒜末、葱末、香菜末（香菜是灵 魂），以上三种配菜如果有不吃的可 以适当减少。
调料： 两勺蒸鱼豉油或者生抽或者凉拌酱油、一勺醋、半勺香油、半勺花椒油（成品或自己炸花椒油均可），菌菇粉或者松茸鲜调味料适量，盐适量，辣椒油（自己炸的，也可用老干妈替代）适量，不吃辣椒的就可以不用加啦！
装盘： 均匀拌在一起就可以装盘了，家里有熟芝麻的可以撒上会更美观和提香哈，没有也可以，不影响整体口味。