葱姜花椒粒放开水泡10分钟，淋出水备用
2肥8瘦的鲜肉加生抽、蚝油、盐、胡椒粉，分次加入葱椒花椒水顺时针搅拌，搅拌好加入一个皮蛋搅碎调匀。
按自己喜欢的手法包成馄饨。
水开下入馄饨，期间点两次凉水，最后加点猪油、葱花香菜末、虾皮，提前摊好的鸡蛋切丝，最后放点裙带菜或紫菜，出锅前再放点胡椒粉和味精。