黄豆一小袋剥出来。
洗干净表面那些白衣，调入一匙盐和少许油拌匀备用
排骨，砍小段（这样熟得快）。调入盐，蚝油，酱油，生粉抓匀。
最后再加点花生油抓匀腌制15分钟
准备料头，姜蒜切大粒，洋葱切块
砂锅烧热，加入花生油。先放姜翻炒一下。
再放蒜头，炒香。
接着放洋葱，略炒一下，用锅铲把料头铺平锅底。
然后放入排骨和黄豆，排骨也要铺平，不要重叠在一起。这样才受热均匀，容易熟。
砂锅边拉一圈米酒
加盖，中小火焗8分钟。
8分钟到，不用开盖，在锅盖边再拉一圈米酒。继续焗4分钟。
时间到，关🔥。用勺子拌匀一下就可以开吃了。锅气十足，越吃越香！快来试试吧。