清洗好配料
牛肉顺着肉的纹路切片（喜欢有嚼劲一点可以切厚一点点），小米辣和蒜切碎，姜切片，香菜切段（⚠️注：香菜是不用煮的，所以切香菜不能用切完肉的砧板切）
牛肉加适量盐、生抽、花生油、玉米淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
用锅烧开水，放入腌制好的牛肉，烫至变色后捞出（⚠️注意控制好时间，烫太久肉会老）
烫好的牛肉
热锅，放花生油，待油温五六成后放入蒜末生姜和小米辣，大概十几秒后关火🔥。
把香菜和牛肉倒进去，再加点生抽，花生油，耗油，搅拌均匀。
装盘即可，材料简单，味道也不错😋😋你们也动手尝试一下吧，期待你们的杰作(✧◡✧)