把屏幕上除黄油之外的原料全部称好放到一个容器里,冷冻半小时再搅拌面团
先开慢速混合到没有干粉状态,再开快速搅拌出厚膜
然后加入软化的黄油,搅拌出手套膜状态。搅拌好的面团28度发酵一个小时左右
蒸熟的贝贝南瓜晾凉切成小块
发酵好的面团分割成100克每个
揉圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟
把面团略微整成三角形,然后沿着三个角擀薄
铺上切好的南瓜和肉松
提着面团的三个角捏起来
再把接缝处捏紧
全部做好之后32-35度发酵40分钟到一个小时
发酵好的面包表面撒一层面粉
割刀
烤箱预热,上温190下温170,入炉喷蒸汽,烤15分钟左右