不加一滴水的火龙果软欧,不氧化不变色的秘诀你知道吗?

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作者: 做面包的Even

用料

不加一滴水的火龙果软欧,不氧化不变色的秘诀你知道吗?的做法步骤

步骤 1

把屏幕上除黄油之外的原料全部称好放到一个容器里,冷冻半小时再搅拌面团

步骤 2

先开慢速混合到没有干粉状态,再开快速搅拌出厚膜

步骤 3

然后加入软化的黄油,搅拌出手套膜状态。搅拌好的面团28度发酵一个小时左右

步骤 4

蒸熟的贝贝南瓜晾凉切成小块

步骤 5

发酵好的面团分割成100克每个

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步骤 6
步骤 6

揉圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 7

把面团略微整成三角形,然后沿着三个角擀薄

步骤 8

铺上切好的南瓜和肉松

步骤 9

提着面团的三个角捏起来

步骤 10

再把接缝处捏紧

步骤 11

全部做好之后32-35度发酵40分钟到一个小时

步骤 12

发酵好的面包表面撒一层面粉

步骤 13

割刀

步骤 14

烤箱预热,上温190下温170,入炉喷蒸汽,烤15分钟左右

步骤 15

菜谱创建时间:2024-07-20 00:33:15
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