准备好以上这些调味料
炒糖色最好用冰糖，上色效果好，味道也更好
根据自己的喜好把红烧肉切成块 我比较喜欢吃大块的，这里切的比较大
焯水撇掉浮沫
洗干净沥干水分 以免后面抄的时候迸溅
热锅炒糖色 糖油比例1：1
糖全部炒化之后转小火
新手一定要关火在下肉 不然特别容易糊 糖糊了就会苦
加入调味料炒出香味
加入大葱
多翻炒一会 把肥肉里的油炒出来 肥肉就不腻了，炒出的油 倒出来以后炒菜时可以用
倒白酒或料酒烹一下
忘记放辣椒了，补一个，有点辣味更好吃
加开水中火炖40分钟
中途加盐调味，盐要晚点加，肉更容易炖烂
捞出煮烂的大葱
小火继续炖15分钟左右慢慢收汁
觉得颜色有点浅可以加少许酱油调色，大功告成啦
五花肉肥而不腻 特别香噢！