丝瓜毛豆.夏日清爽菜

丝瓜切片，毛豆洗干净

丝瓜用冷水焯水，丝瓜冷水下锅，焯熟，焯熟后再炒，丝瓜怎么放都是绿色，不会黑掉，焯熟后捞出，焯毛豆

锅内倒入少量油，加一勺盐，放葱花炒香，依次放入毛豆，丝瓜，快速翻炒，淋入水淀粉，加点鸡精，就可以出锅。

葱，和鸡精都不是必须的，可以依据个人口味不放。这道菜既清爽，盖在米饭上又很下饭。