买来的多宝鱼（帮忙处理好的，去掉内脏和粘液） 切上几道花刀。放葱段和姜片在鱼身上和身下，盖上保鲜膜放冰箱腌制半个小时以上。或者用葱姜水腌制效果更好。
碗下架两根筷子（蒸的更全面）在鱼身上刷一层食用油（让蒸出来的鱼肉更洁白，鱼肉湿润。） 放上姜片葱段。水开之后，放入锅里，大火5分钟，小火两分钟，关火焖2-3分钟。 出锅后，把鱼移到另一个盘子（原来的盘子会很腥，不换盘子也可以的）去掉姜片和葱段。把蒸出来的汁水倒掉。
在多宝鱼身上铺上准备好的大葱丝，姜丝，葱丝，红尖椒丝（我只有葱姜。就从简了）
在鱼的身上均匀倒入蒸鱼豉油。锅里烧热油，泼到鱼身上，激发出葱丝姜丝的香味。
ok啦。(｀･ω･´)ゞ