泡羊肚菌，枸杞等配材。
1一开始不要用水，直接用白酒浸泡猪肚，单独翻转，泡2分钟
2.用面粉揉搓，去掉油脂脏污，清水冲洗干净，再用面粉揉搓，冲洗，一共反复3次。 3.再用白酒泡10分钟，洗净，备用。
焯水，猪肚中放盘子，以免猪肚缩水。
放入姜，葱，黄酒焯水，不断撇去浮沫，后拿出猪肚用热水洗净。
切片
冷锅热油，加姜，先煸香姜片，放入猪肚翻炒，炒香，加热水，大水烧开，转高压锅，放入羊肚菌，黄芪，白胡椒颗粒，虫草花，葱结，黄酒，大量白胡椒粉，盖盖子至上汽压15分钟，关火。直接放气，开盖子，转入砂锅中，加盐调味（这里先少加点盐）小火🔥炖煮30分钟，后加山药，红枣再炖15分钟，加盐调味。
起锅撒枸杞，葱花。味浓香的补脾胃虚寒的羊肚菌猪肚汤就完成✅。