准备材料，玉米淀粉也可以用土豆淀粉代替。
将高筋面粉、玉米淀粉、水和25g左右鸡蛋液混合在一起。
揉成面团后套上袋子，醒面30分钟。
取出面团进行二次揉面，揉成光滑面团后，进行第二次醒面30分钟。
揉面垫上撒上玉米淀粉，将醒好的面团擀平整、擀薄。
将擀薄的面皮向内折，再打横折，折成正方形。
沿着折痕切开，切成正方形的小薄片。
切好后收获薄如纸张的馄饨皮。
每片馄饨皮铺上些许面粉，备用。
将半肥瘦的鲜肉、姜片和炸蒜放入绞肉机中，加入少许盐、糖、适量生抽、蚝油，加入剩余鸡蛋，搅成肉泥。馅料的口味可以根据自己的喜好调整。
包成鲜肉馄饨，包法比较随意，肉放在皮的中间，捏起来即可，也可以用其他包法。
加点炸蒜、盐、胡椒粉，再放点香菜。
包好的馄饨可以蒸，可以水煮，可以炸，还可以放进烤箱刷一层黄油烤，我试了几种方法都很好吃哟～
做好的馄饨放入烤箱中上下火160℃，烤20分钟，收获超级香的馄饨。