先把油条膨松剂加入面粉中，搅拌均匀
把温水加入酵母➕白糖➕盐中，搅拌均匀
把混合好的水加入面粉中，搅拌至无干粉即可，不用揉面，盖上保鲜膜，常温下，让面粉发酵到两倍大，如果放冰箱的话，记得提前1小时取出，让面粉回温
现在准备肉馅，我选择肥7，瘦3，喜欢吃瘦的可以自己随意调整，把肉剁碎后，加入适量耗油，生抽，白胡椒粉，一点白砂糖，一点鸡粉（或鸡精或味精，不吃的可不加），把肉馅抓拌均匀，用舌头尝一下咸淡（尝后可以涮一下嘴），盐巴不够，再加一点盐就行。如果肉馅放冰箱，也记得提前1小时拿出来回温，否则煎出来的饼，里面肉馅不容易熟。
小葱切成葱花，喜欢葱花的，可以多切一些
等面团发酵2倍大后，案板上抹油，手上也抹油，防止面团粘手，把面团分成4等份，用手压成小圆，放入适量肉馅➕葱花，把面团包起来，压平即可，锅里多放一些油，油温190度（筷子放锅里冒泡即可），放入做好的面团，记得饼起泡即马上翻面，不然焦了，火不要太大，等两面金黄即可出锅。
金黄金黄的，真的很酥脆！而且做法简单，不需要揉面！有手就会做！