面团材料中所有食材称重，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面； PS:新手请记得预留液体的量调整。 搅拌至可以拉出相对结实、半透明的膜；
取出整理，面温在26度左右。
放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵至2.5倍左右。
分割，70克左右/个面团；
滚圆后底部收紧
两面沾玉米粉或者全麦粉
面团稍微拍扁
放入模具
依次做好
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，发酵至2倍，大概模具8分
盖上盖子放入预热好的卡士580烤箱，倒数二层，220/220烘烤15分钟左右；
盖子我没有卡上所以出来是如图效果~
出炉，震盘脱模冷却后横切组装喜欢的食材即可
麦芬可以密封好放在冷冻，提前解冻后切开切面接触平底锅加热一下就可以做自己喜欢的麦满分早餐。
5分钟早餐的快乐~