紫苏味增鸡丁

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作者: demilune
一直很喜欢吃味增,刚好在一本写日本居酒屋生活的散文里看到这道菜,试做之下超爱之,紫苏独特的香气,味增带来的和风,让这道菜虽口味丰富但也轻盈,很适合夏天的下酒菜。

用料

紫苏味增鸡丁的做法步骤

步骤 1

盒马的那种一小包,洗一洗,把脂肪剪掉

步骤 2

苏子叶用这种绿色的就行,大概用了五片,切丝备用

步骤 3

红白味增(风味更复合。如果没有就只用一种也可以,我买的图里这个)、鸡丁、味淋、一点料酒、一点食用油,抓抓混合均匀静置一会儿入味。

步骤 4

热锅凉油下葱姜蒜煸香下腌好的鸡丁,大火断生后下苏子叶丝,打散划开,爆炒煸干水分,最好焦一点点,剪了肥油最后都很多油,还是尽量吃的健康一点吧。 出锅前淋一点花椒油,撒一点白芝麻。 苏子叶的香味是很亮眼的,但是也不要放太多了… 好好吃🤤巨下饭

菜谱创建时间:2024-07-26 14:15:14
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