每天一个快手减脂餐之Day56-梅菜扣肉
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👉梅菜扣肉
🕐时间：40min（纯蒸）
🥩主要食材：
五花肉：90克；梅干菜（干）：20克；生抽：20克；大蒜：9克；干辣椒：0.5克；代糖：少许；
🥘炒制步骤：
1️⃣.肉块加花椒，先煮20min，煮到筷子能插进去（肉汤打沫留着煮酸菜，嘎嘎香）（泡下冰水，肉质更弹牙）；
2️⃣.梅干菜：生抽+蒜末+干辣椒+代糖，搅拌均匀（梅干菜先泡开，然后拽干水分操作）；
3️⃣.煮熟的五花肉放凉，切薄片，加生抽，抓匀腌制（有时间的放冷藏腌，更入味）；
4️⃣.拿个敞口的碗，调好料的梅干菜铺底，肉片铺上面，水开，蒸40min；
（这样蒸出来的肉晶莹剔透，口感软乎，底下的梅干菜被油脂&蒸汽浸满，香炸了）
♨️：780千卡（分食两餐）
🚩：可以一次性多蒸些，称好重量（控制下热量），放速冻，想吃的时候，微波炉一分钟，煮个面、蒸个饭，拌一下，老好吃了。也可以红薯、芋头、淮山等粗粮，切片垫底下，复蒸到粗粮熟了，配个水煮菜，一顿营养齐全，还嘎嘎快手。
每天一个快手减脂餐之Day56-梅菜扣肉的做法步骤
菜谱创建时间：2024-07-26 16:35:09