黑胡椒罗氏虾

虾洗净冷水下锅煮熟

水开后将虾捞出，放冷水等待处理（放冷水冷却快，不然太烫了）

给虾整容，剪掉虾头去掉虾腿，再开虾背。剪虾头时剪到眼睛下方即可，太下面容易把沙袋剪破

洋葱切块大蒜切末等待

调个料汁：黑胡椒酱50g左右，老抽1勺，白糖1勺，蒸鱼鼓油半勺，料酒1勺，水3勺，想香一点再加半勺朗姆酒。