大丁苦瓜2条，1斤多（上次做完全家觉得好吃有点不够）这次多做点
五花肉洗净，切厚片，香菇洗净，提前泡软个头大的切小块（泡香菇的水留着）
花生米洗净
砂锅，热锅凉油，先把五花肉放进来，中小火煸炒掉多余的油脂
五花肉煸至金黄，加入香菇，炒出香气，注意火候
再放花生米
放苦瓜
放入调料，生抽，蚝油，一丢丢盐
稍微翻炒均匀后，把泡香菇的水倒进来，大约和食材差不多的量
翻炒均匀后加盖小火20～30分钟（我家的炉子左边小火30分钟，右边炉子最小火20分钟就很软烂了）
出锅！干饭🤩🤩🤩🤩
煸炒五花肉，小心溅油。 喜欢吃花生米或花生过敏的，可以不放花生，或者用黄豆代替