不去云南也能吃到的！傣味柠檬撒撇米线

米线先下锅煮，煮熟捞出过凉水，沥水后放冰箱备用

配菜切丝，比较经典的是包菜、胡萝卜 当地还有牛干巴

重点！准备灵魂佐料蘸水！ ●韭菜： 切碎后，加入2勺盐抓均匀，放一边备用。 等到准备完其它佐料后，把韭菜水挤掉，留下韭菜末。 ●牛肉： 用刀或者用绞肉的搞成牛肉末。 干净的锅烧热一点后，锅里不加任何东西，直接下牛肉末把水分炒干。 要不停翻动牛肉末避免糊了。 ●小米辣、老缅芫荽、香柳叶：洗干净切碎

佐料混合一起，加入凉白开，加入1勺盐＋1勺味精＋2-3勺干辣椒面，搅拌均匀。 想冰凉一点，加点冰块。

三大碗，米线＋配菜＋灵魂蘸水！