别人给妈妈拿的小芭蕉，说长太多实在吃不完给她一些帮忙吃，我觉得她这个朋友是很有诚意的。 妈妈其实也吃不完让我带回一些吃，我说不要我不喜欢吃，结果她还是装了一袋子给我。看着这些小芭蕉，摘取了三根比较成熟的，决定用它们来做道菜吧！
选择新鲜成熟的芭蕉，去皮、注意去除干净，避免残留硬皮影响口感。
将去皮后的芭蕉切成块状或片状，方便炒制。
再切些葱花、蒜末、青椒丝做配料、配色。
准备四个鸡蛋🥚。 🤫：芭蕉炒蛋，食材的搭配和制作方式都是相对常规合理的。芭蕉作为一种水果或蔬菜（根据品种和地区可能有所不同），在烹饪中具有一定的应用，而鸡蛋则是常见的食材之一，两者搭配在一起炒制，口感和味道都可以根据个人口味进行调整。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋液充分打散。
热锅凉油，待油温升至适宜温度时（通常为中火或大火），转圈倒入打好的蛋液。
待蛋液凝固成块后，用铲子将其划散成小块，盛出备用。
锅中留底油，加入葱花、蒜末、青椒丝爆香。
然后加入切好的芭蕉块翻炒均匀。
炒至芭蕉变软、变色后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
加入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
出锅前沿锅边烹入适量生抽酱油增鲜，快速翻炒几下即可。
出锅装盘，这道菜口感鲜美、营养丰富，制作简单方便，适合消耗芭蕉哈哈🤩～试试！或许能发现新的美食乐趣哈。
嘻嘻～芭蕉炒鸡蛋、牛肉丸汤粉丝、碱水粽子，不搭边的组合源于我妈给的食材🤭，有什么搭什么呗～☝️主打一个随性噻！🫣🫣🫣