将椰子水和千酵母粉放入主锅，以30秒/速度3混合。
加入全麦面粉、高筋面粉、盐、椰子粉、细砂糖和鸡蛋，以揉面 /2 分钟揉面。
加入黄油，以揉面 2分钟揉面
取出面团整形成球状。
放入大碗并盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1倍大（约1小时）
将发酵好的面团取出排气，等分成4等份，揉成球状，松弛20分钟。
用擀面枝擀成牛舌状
中间包入尊宝芝士肠，喜欢哪款包哪款，这个看自己喜欢。这里用的是比较大的烤肠。
封口捏合包住香肠。
按此步骤完成全部面团，封口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团发至原来的2倍大（约1小时）。同时预热烤箱至180°C。
发酵好的面包表面刷牛奶。
用剪刀剪出图案。
放入烤箱180度，上下火，中层，烘烤约20分钟，表面呈金黄色，戴上防烫硅胶手套取出。
趁热享用肠仔有爆浆的口感哦。