首先是处理蛋黄，就是去掉蛋黄的腥味！我用的是生的鲜鸭蛋，一个个去白留黄！然后把蛋黄表面的那层薄膜去掉，这也是生蛋黄去腥第一步，接着拿高度白酒（自家农烧的，没有的话可以去超市买50度以上的白酒）泡上几个小时，可以杀菌增香！最后用食用油泡了1夜（放冰箱冷藏）！烤箱180度8分钟，蛋黄出油即可！（主要是蛋黄出油，烤箱温度做参考）凉后等待备用
准备豆沙，200g分成12个！
这个豆沙的量正好可以包裹一个蛋黄，搓圆，放1旁备用！
分油皮和油酥各12个，把油酥包进油皮
然后幹成牛舌状（此图是借用的）
卷成小卷（此图是借用的）盖上保鲜膜松弛15分钟
然后在小卷中间按压，两边收起成上图样子（此图是借用的），接着压平压薄成圆形，将豆沙蛋黄咸包进，收口！（包子一样的收口也可以，只要不露馅儿，收口朝下，放入托盘，每个放置要有间隔哈！并在顶部刷上蛋黄酱，放几粒芝麻装饰！进烤箱，180度25分钟！
这配方或许不是最完美，但她真的很简单，0⃣️失败！大胆尝试吧！