取170g面粉，加入45g沸水和60g牛奶，边慢慢倒入边用筷子搅动面粉，成絮状
将面絮揉成较软面团，盖上保鲜膜静置15-20分钟（该处可以根据自己的面粉吸水情况调整，面团太软烂就加粉，不要太软粘手，会影响后面擀面杖擀饼）
趁这个功夫做一下紫薯馅，将蒸熟的紫薯压成泥，加入炼乳使之更加香甜细腻，也可以自行调整加入蜂蜜白砂糖之类调味，如果追求健康原汁原味可以都不放。
为了防粘可以在面垫子撒点干粉，将面团以做饺子皮的方式，等量分成数个小剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮，放入搓圆的紫薯馅，用包包子的手法紫薯馅包在面皮里，顶部要捏紧收口。
收口朝下，用手压扁，轻轻的用擀面杖一点点将其擀成薄饼
不粘锅喷一点点油，放入饼，小火煎至两面熟透即可