准备好所有食材，肉松我用的是咸蛋黄肉松
一个人没办法拍视频，简单说下步骤，卷帘用保鲜膜包裹起来，铺上紫菜，把饭团平均铺上，靠近自己的一端留下两指空白再来铺米饭，远端薄铺一层比较好粘合。米饭空两指依次铺上食材，可以挤些许的酱料也可以不用，看自己的口味。然后用大拇指和食指拿起卷帘，利用三个手指按住食材提起卷帘，一气呵成卷起来，这时不要马上往下卷，第一步提起卷帘后卷起，用虎口➕四指往里扣压一下，然后边提边卷。卷好后不要马上松开卷帘，在用手来回搓两下固定。松开后，接口朝下，去掉两头，用快一点得刀切。刀上沾点水不会粘。
最后挤上自己的喜欢的酱料，齐活。开炫吧
还可以做反卷，把米饭铺满，翻面，米饭朝下。卷的手法都一样，完成后可以撒上芝麻、椰蓉、蜜豆。
反卷铺上黄金脆
这是之前做的，花型就是先用紫菜把食材包起来，最后拼起来用紫菜全部卷起来，有点麻烦，但是挺好看
这个就是捏个椭圆形的饭团，然后把开背虾放上直接用紫菜卷起来就行了，先把虾煎熟，紫菜剪成条状。
用杂粮黎麦做的，这个适合正在塑形的朋友们哈。
1.关于手法，只能自己去实践操作，怎么说也是没有太大作用的，就是个熟练操作。 2.米饭不能蒸得太软，蒸好后趁热倒入寿司醋。有的喜欢做的时候再倒，我是喜欢蒸好出锅就拌好，这个根据个人习惯来哈。 3.关于紫菜，铺的时候光年朝下，横铺，紫菜上面有条纹装，横向面对着自己。 4.差不多注意事项说很多了，如果喜欢的话，等待朋友的作业，不喜勿喷。