鸡胸肉洗净后凉水下锅，放入两片姜。煮15分钟左右，捞出控水晾凉。用刀拍散，稍微一撕即可。
锅中倒油放入花椒，花椒稍微变色即可关火，用余温把花椒香味激发出来。
黄瓜切丝。
洋葱切丝。
将所有食材放入味精，盐，花椒油翻拌均匀即可。喜欢吃辣可以倒一点辣椒油（方法同花椒油，把花椒换成干辣椒即可，最好用香油）。 满足口腹之欲的同时还不怎么长肉，甚至可能掉秤。