猪心汤(隔水炖)

猪心洗净，放姜，黄酒焯水撇去浮沫后，热水洗净。 切薄片。空炖蛊中打去鸡蛋，待凝固后，放入姜片、猪心、红菇、山药。炖煮键两小时后，在结束前10分钟再放入红枣枸杞，完成。