地道自贡菜 仔姜肉丝
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作者：
孤寡终生
看王哥做菜，跟着学了三年多了。最近是仔姜的季节，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，做个仔姜肉丝练练手
用料
仔姜
250
生粉
少许
盐
一料勺
肉丝
500
泡椒
一调羹
泡姜
一调羹
小米辣颗颗
随意
小米辣碎
适量
蒜米
一大勺
花椒颗颗
适量
三奈粉
2克
菜籽油
100
猪油
100
二荆条
适量
豆瓣酱
少许
地道自贡菜 仔姜肉丝的做法步骤
步骤 1
肉丝放鸡精味精胡椒粉生粉码味，泡椒泡姜蒜米豆瓣酱，花椒，小米辣颗颗，盐晒醋放一起。二荆条改刀，仔姜切丝备用
步骤 2
油热下肉丝划散，放备好的调料，放二荆条和一半仔姜，翻两下锅放剩余的仔姜。翻炒几下即可
菜谱创建时间：2024-08-03 12:34:24
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