葱切葱花，蒜切蒜末，姜切姜末，如图。
把葱姜蒜放到一个容器里，加盐，加糖，然后热油；把热油泼到容器里，重点是浇盐、糖，呲啦一声，香气四溢；然后加入耗油、生抽、香醋，可以加一点开水，然后搅拌均匀备用。
生菜洗干净，并一层层叠放整齐；锅烧开水；用筷子夹起生菜，尽量整齐的放入开水中，烫10秒左右，看到生菜软塌后，用筷子夹出锅摆盘（如果喜欢脆一些，可以烫6-7秒，如果喜欢软一点口感，可以烫15-20秒；我一般10秒左右）；浇上准备好的汤汁，开始享用美味。