酸豆角肉包

✅酸豆角适量切碎，用凉水浸泡，反复冲洗3遍榨干水分备用； ✅辣椒,姜,葱,蒜切末备用； ✅五花肉用绞肉机或者是刀肉切碎； ✅热锅热油先把肉末炒出油，再把葱姜蒜放里面爆香，加入适量的盐炒均匀；

加入榨干的酸豆角继续炒均匀，加入生抽,老抽,十三香,鸡精,香油,炒拌均匀以后撒入葱花,炒拌均匀晾凉备用；

面团部分： ✅按顺序依次加入水（冬天用常温水，夏天用冰水），耐高糖酵母（冬天用5克，夏天用3～4克）,糖,用蛋抽搅拌均匀至酵母融化； ✅再加入面粉，油,揉成一个光滑的面团👆

面团平均分成两份，分两次做，每一份可分7~8个剂子👆；

再把每一个剂子用擀面棍擀圆，包馅👆（⚠️请注意观察👆视频，包馅的时候大拇指在上，食指在下夹着，一个褶一个褶的往前推）