全部材料混合揉成光滑细腻
软硬适中的面团
分割70克一个面团，揉圆
用开花神器压一下，整形
发酵至两倍大的时候表面喷水粘上干桂花
冷水上锅蒸，全程大火15分钟，闷三分钟
OK啦
开化几个要点❓ ▪️面粉蛋白质含量低 ▪️面团水量低 ▪️面团要有排列均匀的面筋分布 ▪️火要巨大无比，蒸汽要扑面而来 ▪️锅盖最好有点微压盖紧一些