丝苗米浸泡半小时， 牛排厨房纸吸干水分、黑胡椒、盐腌制10分钟； 芦笋去皮；蘑菇去根切片；香肠切片；
砂锅底部抹油，放米，水量刚没过米，腊肠码好在米饭上，中火蒸6-8分钟，到8分熟 同时准备一锅水，依次焯芦笋和蘑菇、青菜水沸后取出沥干水分备用
平底锅依次煎香蘑菇、芦笋，烹适量盐和黑胡椒粉即可
米蒸8分熟好后，把煎好的芦笋、蘑菇、焯好的青菜依次码在米饭上，在米饭中间打单，再小火蒸5分钟，同时在锅盖上淋一层油，封住，再拿着锅在灶上转一圈，制造锅巴
煎和牛至五分熟；切块，
制作酱汁： 酱汁： 蚝油、白砂糖、生抽、老抽、黑松露酱、蒸鱼豉油、 水混合而成
蛋好后，揭开盖子，把牛排码入，淋酱汁，出锅即可食用