牛肉用刨肉机刨片
烧开水烫至变色捞出，这些分两锅烫的，一次烫太多容易老
烫好的牛肉倒入1调料勺盐、酱油、孜然、黑胡椒粉、芝麻，少量十三香用盆子颠颠拌匀（别用筷子搅容易把肉弄碎）
一个洋葱切丝，锅里倒油烧热炒一会洋葱，加蚝油
洋葱炒个差不多倒入调好的牛肉卷，翻炒一小会出锅，半分钟一分钟左右别把牛肉 炒老了，也别把牛肉翻碎