猪里脊切薄片，加入胡椒粉，盐，生抽，淀粉（最好是地瓜淀粉）冷藏半小时
准备配菜
起锅烧油，加入豆瓣酱，火锅料，炒香，加水。烧开后，把里面的渣滤出来。然后开始烫配菜
配菜烫完后，调成最小火，让锅保持微微开的状态，下肉片烫5分钟
把菜肉都捞出来摆盘，最上面放蒜，花椒粒，热油泼一下
爱吃香菜加，不爱吃不加
这个做法肉片炒鸡滑嫩！！都给我去做啊！！！