①猪手焯水煮开后捞起来，冷水冲掉浮沫。 ②再将猪蹄放入冷水砂锅中大火煮开， ③期间把黄姜切片后拿刀拍一下， 放进去一起中火炖，中途可以搅一下。 ④喜欢鸡蛋的这时候另外一个锅水煮蛋。
拿筷子试一下，能戳得动猪皮时水也变成偏白色的汤底。 倒入一整瓶八珍甜醋，鸡蛋剥好壳放进去，不用放糖和盐，什么都不用放，小火继续慢炖。
半小时后尝一下味道，入味就可以吃了～