20克牛奶➕25克糖，稍加热化开，一旁晾凉。
黄油80克切薄片软化至没有硬芯。
做的量不多，习惯手动打发。 打发至顺滑略膨大，分三次加入牛奶糖水，继续打发。
打发好的黄油状态是明显轻盈膨大，十分顺滑细腻，很有光泽亮亮的，略有啫喱质感。不要打发过度，不然一进烤箱纹路消失很快。
均匀倒入110克低筋面粉和25克椰子粉。
最终面团是这种状态，比较黏，但是基本不沾硅胶铲。有时候刚拌好的面团黏度大，等待一会儿顺带着翻一翻会好很多。
面团装进裱花袋（硅胶的好用，不渗油），我用的中号8齿裱花嘴，挤出形状。夏天天热，习惯放冰箱冷冻一会儿。
烤箱170度预热，烤10分钟。（预热尽量充分，高温有助于花纹定型）此时饼干基本定型，还没有明显上色。 转150度10分钟，此时边缘已经上色，中间还是嫩的，颜色浅，相对发白。 最后120度10分钟低温慢烤，防止内芯不熟。 这个温度仅适合我自己的烤箱，格兰仕烤箱老旧且温度偏高，上色不太均匀，所以自己摸索出这个最适合的温度。具体温度设置还得摸清自己烤箱的脾气，配置高的应该不用这么费事儿哈哈。这种小饼干一般160度或170度烤个20到30分钟差不多了。
这个量一盘16个。加了椰子粉，口感更加醇厚浓郁，初入口时虽尝不出，吃到最后淡淡椰香萦绕，唇齿留香，令人回味。
烘焙真是一种甜蜜的负担夹杂着心酸，每一次都像在做实验，为了那几克、几度的细微差别细细琢磨，想要更接近理想中的完美状态。烘焙之路漫漫而修远兮，继续上下而求索。