1、卤牛肉或卤牛排的汤底和料包都留着，再加点香叶、香茅等 2、鸡爪去甲，冷水浸泡半小时。 3、冷水没过鸡爪，水沸腾一分钟捞出，冷水冲泡晾干水 4、锅入汤料、入鸡爪，6只小米蕉剪小段、大葱段2节、加老抽、蚝油，适当多点入味。 5、中火水开后盖锅盖小火收汁 6、冷盘乘出放干，竹签穿起来 7、真空轻压缩 8、烧烤的时候再撒孜然、欧芹碎、干蘸料等即可 软糯Q弹，无敌好吃