排骨剁成小段，放入冷水中冲洗干净血水，中途多翻动几次，让血水冲的更干净。冬瓜去皮去瓤切成3厘里米见方的块，备用。
锅内放水烧开(沸)，放入排骨焯水捞出动干。
高压内放入纯净水1500克、姜片15克、小苟香20粒，盖好盖上汽压12-15分钟关火，待汽压消道后开盖，加入冬瓜，上汽压3分钟关火。
待高压锅汽压消退后开盖，调盐5克据个人口味增减，鸡粉3克出锅即可。