白灼猪颈肉和料汁

一锅凉水，放入一块猪颈肉，放入葱姜料酒，水煮20min，放在碗里散热，切成细条。

除了猪颈肉焯水的调料 都放进一个碗，热油浇上，激发香味（这步简单没拍图，先用其他代替，下次补）

料汁浇在猪颈肉上，稍微腌制放凉15分钟，方便入味。 这个蘸汁没加盐，味道稍淡，需要盐分可以加点蚝油/松茸鲜/盐。