肉片切成刀片一样厚，每片肉拍松，放盐，胡椒粉，一点料酒，小苏打，腌制半个小时。 土豆淀粉或者玉米淀粉加水沉淀，倒掉水，把溶解好的淀粉倒进肉片里面抓匀，最后加油。
碗汁: 两勺糖，三勺醋，两袋麦当劳番茄酱
炸肉: 倒入油，一片一片倒入油锅，小火慢炸。炸好后，中大火复炸一分钟左右。 炒制: 锅里留一点油，把碗汁倒进去，可以加一点点水，熬到酱汁有点粘稠，将红萝卜丝，辣椒丝，肉片倒入锅里，挂好了酱汁即可