尖椒炒云腿

蒜切碎，尖椒切块。

锅里水烧开，放入火腿迅速过一下水捞出。这一步目的是减轻咸味。

锅烧热放油，放入火腿炒一下。

放入蒜末煸香，再一起翻炒。

放入尖椒，翻炒至熟。