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黑白配,酷酷的!清凉解暑又提神|🥥椰奶咖啡冻的做法

黑白配,酷酷的!清凉解暑又提神|🥥椰奶咖啡冻

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作者: 烟火间
烟火间
口感微苦的☕咖啡冻, 应该算是成年人专属的“果冻”吧~ 和浓郁的椰奶冻🥥组合在一起, 黑白配,酷酷的,🔪切面也很漂亮! 下午茶的时候来两块, 入口滑爽,苦甜参半, 清凉解暑又提神✔☕🌿

用料

黑白配,酷酷的!清凉解暑又提神|🥥椰奶咖啡冻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片使用之前需要用凉开水+冰块浸泡至软化✔

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来做咖啡冻: 速溶黑咖啡粉+开水冲泡成黑咖啡☕ 用其它方式萃取的黑咖啡也可以☑️ 加入白砂糖混合,搅拌至糖完全溶解~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡降温至50°C的时候,放入泡软的吉利丁片搅拌融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小锅子放在冰块水中快速降温至冷却,中间再搅动一下,以免容器边缘的咖啡液凝结

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冷却的咖啡冻液保鲜盒中,送入冰箱冷藏3-4小时以上直至完全凝固

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡冻完全凝固后用小刀划开成小块状备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来做椰奶冻的部分: 椰浆+牛奶+糖,加热到50°C

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入泡软的吉利丁片搅拌融化

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小锅子放在冰块水中快速降温至冷却

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切成小块的咖啡冻放入磅蛋糕模具中 (模具事先铺了烘焙纸或保鲜膜,便于脱模)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却的椰奶倒入放了咖啡冻的模具中, 送入冰箱冷藏3-4小时以上直至完全凝固

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候切片🔪即可~ 黑白配!切面很漂亮😍

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入口爽滑Q弹,苦甜参半, 浓浓椰香+咖啡香,清凉又提神✌

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿更多清凉甜品: 绿白配👉青提椰奶冻: https://www.xiachufang.com/recipe/107387316/

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🍧咖啡冻: https://www.xiachufang.com/recipe/107156723/

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🍧白玉抹茶冻: https://www.xiachufang.com/recipe/105762840/

菜谱创建时间:2024-08-09 14:37:53
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