五肥五瘦的肉馅，加盐，白糖，胡椒粉，黄豆酱，生抽，料酒，香油，葱姜末，葱姜花椒水，淀粉，抓匀
3勺白糖，一大勺米醋，少许生抽，香油，盐，一勺水淀粉，搅拌均匀，颜色浅的话加点老抽
油温四成热，丸子下锅，炸至金黄捞出
锅留底油，放入葱姜蒜末炒香
倒入料汁，熬制粘稠，放一勺热油把汁爆开
放入丸子，迅速吸汁
撒上白芝麻即可出锅