75克蛋白与1个全蛋，加糖粉搅拌均匀
再加入低筋面粉（过筛）. 搅拌均匀
黄油隔水加热，融化后，倒入面糊中拌匀
倒入白芝麻拌匀
将面糊用汤匙舀入烤盘，面糊会流动，所以不用太纠结形状
180度约烤8-10分钟，边缘呈金黄色，将温度降至150度再烘约5-10分钟即可。
偷懒的话摊一大片
烤好放凉掰成小块即可
同样的面糊配方，也可以加入杏仁片，变成杏仁瓦片酥