混合均匀，室温静置1小时，覆保鲜膜冰箱冷藏过夜。
第二天室温静置20分钟后的状态。
直接在发酵箱将液种、水、盐、干酵母称量好，搅拌均匀，再称入面粉。
用刮刀翻板至无干粉状态，盖盖子室温静置1小时。
第一次折叠，手上蘸水，垂直将面拎起来，整个面团都拎一遍，盖盖子静置30分钟，今天太热，室温有35度，看面团的状态我放冰箱冷藏了。
第二次折叠，面团明显有了光泽，延展性也变好了。
这次折叠将面团从边角拉至对角折叠。
折叠后继续放冰箱冷藏发酵，我大概用了2个小时。
发至两倍大。
案板筛粉，将面团倒上案板，经过三次折叠，面筋已经形成，面团很容易倒出来，发酵箱不会有残留的面团。
先三折。
再对折，尽量不要破坏面团，表面可以多撒一些干粉。
用刮刀切割，尽量不动切割好的面团，多撒写干粉，将面团转移至发酵布，室温二次发酵20分钟。烤箱230度预热，，表面划一刀，烤25分钟。
出炉。
这模样，太漂亮了。
放凉切开来尝尝，因为高含水，有点入口即化的感觉。