首先准备好各种小料，鱼片两袋，葱花，蒜末，小米椒切成圈，
因为鱼片都是处理好的，所以不用腌制，把锅里坐水烧开，下鱼片，烫至变色捞出控水，
接着，锅里倒入油再加一点猪油在里面，然后将蒜末和姜片小米辣放入锅中爆香，再将鱼片放入锅中快速翻炒，让鱼片均匀裹上蒜香，
接着加入适量生抽蚝油，糖，鸡精，黑胡椒粉翻炒均匀，
最后淋入少许水淀粉，让汤汁裹在鱼片上，出锅前撒上小葱花即可。