铁棍山药去皮切块蒸熟
加白糖压成泥
酵母用清水化开，倒入山药中，搅匀
少量多次加入面粉，搅拌成絮状，活成光滑的面团
醒发至两倍大
排气，搓成长条，切成等分剂子，搓圆
包入豆沙馅，先团圆，再搓成长条，或者按压成小饼
放入烤盘，表面喷水，撒上黑芝麻
再次醒发1.5倍大
纸杯一分为二，放入烤盘两边，盖上油纸，再压上烤盘，防止压扁（这一步可以省略）
烤箱180度20分钟即可