带鱼中段充分解冻，剪掉鱼鳍，清理干净内脏，放一些姜丝，淋上2大勺料酒腌制10分钟，倒掉腌出来的水分。
生姜去皮切颗粒，大蒜拍扁去皮切颗粒，线椒切圆圈，红辣椒切小段。我用的红辣椒不是很辣，喜欢特别辣的话，可以换成小米椒。如果能买到黄灯笼椒，味道会更好。
烧一锅热开水，放入腌好的带鱼中段，大火隔水蒸6分钟，关火焖2分钟
蒸好的带鱼取出来，倒掉汁水，放一边备用。
热锅放油，放入蒜末、姜末和辣椒翻炒出香味，加半碗水煮开，加入蒸鱼豉油和蚝油调味，再次煮开
煮好的双椒酱汁淋到蒸好的带鱼上，一道营养好吃的双椒蒸带鱼就做好了
吃牛羊肉不如吃它，高蛋白低脂肪，还能燃烧脂肪