抹茶红豆碱水面包

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作者： Candy-梁小姐
新手宝宝也可以成功～60%含水量，口感非常好 老人小孩也可以吃 🥖配方8个份量 ⚠️夏天牛奶和水都要冰的

用料

高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
抹茶粉
8克
牛奶
50克
水
135克
盐
5克
糖
5克
干酵母
1.8克
黄油
8克
红豆馅
160克

抹茶红豆碱水面包的做法步骤

步骤 1

除还有和酵母，其他材料混合搅拌均匀后冷藏1小时 加入酵母一起搅打光滑成团

步骤 2

加入黄油继续搅打至完全吸收

步骤 3

平均分8份，滚圆松弛30分钟

步骤 4

擀开抹20克红豆馅卷起 室温发酵20分钟后放冷冻里45分钟

步骤 5

500克水加入烘焙碱20克搅匀，取出冷冻好的面团泡30秒碱水，割切口

展开全部
步骤 6
步骤 6

放入烤箱里，200度15分钟

步骤 7

出炉咯，效果挺喜欢的

步骤 8

口感不错

菜谱创建时间：2024-08-13 16:19:56
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