准备好猪排 每一块用刀背敲打过去 正反面都需要敲到一下
放在盆里腌制，依次让入姜片，生抽，老抽，白糖，料酒，蚝油，盐，淀粉鸡蛋一点点白胡椒（不爱吃可以不放），抓拌均匀，放在冰箱冷藏30分钟起
准备好姜片葱段备用
腌制好的大排拿出来 起锅烧油 小火慢炸
炸好的大排放在盆里备用，等全部炸好之后把多余的油倒出来 放在放在一边等杂质沉淀一下
洗干净锅倒入适量的油（刚刚炸过大排的）也可以用新的 把姜小葱葱段铺底，依次让入猪排加入1颗冰糖 再加入一点调料调下大排汤的味道
中火慢炖5分钟，小火慢炖5分钟，即可实用！第一次尝试就成了 ，还非常好吃😋