黄瓜削皮，挖掉中间的籽；
切成1*5cm小条，加醋、盐、糖，拌匀，盖保鲜膜静置半小时以上；
擦干葱的水分，切碎，放入烤盘；
黄瓜再次擦干放入烤盘，撒罗勒碎和融化的黄油、黑胡椒，拌匀，烤箱190度40分钟，中途翻拌； （我用的空气炸锅，190度18分钟）
蘑菇洗净去根，擦干，一切四； 淀粉加水搅匀备用；
锅中不用放油和水，中小火放入蘑菇，炒5分钟；
倒入奶油和淀粉水，再炒5分钟；
直到奶油变稠；
关火加入盐和黑胡椒调味；
烤好的黄瓜；
倒入炒好的蘑菇酱；
拌匀，点缀欧芹碎；
完成。
可以直接吃也可以作为意面或饭的酱汁，还可以加芝士进行焗烤。