准备好食材，提前泡好米，米买南方的籼米，长粒的好吃些，泡1h
用普通的砂锅就行，开火抹油——锅烧热，放油均匀涂抹底部，不用很多有一层油膜
倒米——（火是开着的，油热的），加开水（开水，要不锅会炸），水淹没米不要超出米，盖盖子大火2min，关火焖4min
加肉——开盖戳戳戳（这时候米也差不多熟了），加上各种肉类难熟的胡萝卜土豆，盖盖子淋一圈锅边油（起锅巴的关键）继续大火2min，焖3min
加菜——开盖可以放绿叶蔬菜这些，盖盖子继续热2min，焖4min
加调料——最后一次焖的时候开盖加调料汁焖（我的就是生抽 蚝油 花椒油 水，或者买煲仔饭酱油）
1.加水煮米的时候要加开水，刚好淹没米就可以 2.加调料汁是最后一次闷的时候加，提前加会糊底